Tous les vins que nous proposons sont issus d’exploitations appartenant à des petits viticulteurs que nous sélectionnons pour leur savoir faire et le respect de leur environnement. Notre région est riche en vignobles de grande qualité, qui jouissent d'une reconnaissance internationale importante. Nous rencontrons régulièrement les Producteurs-Récoltants, Nous dégustons leurs productions avant de vous les proposer. Une fiche technique complète est ensuite élaborée décrivant les cépages, le terroir, les conditions d'élevage, la dégustation et des conseils pour l'alliance Mets/vins.